fbpx

Винени лица


Стефка Свещарова

В това интервю Георги Михов ви среща със Стефка Свещарова – Председател на Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите.

 

Как влязохте в света на виното? Има ли нещо, което ви провокира или мотивира?

Родена съм във винопроизводителен регион и от дете съм възпитавана да почитам лозята и виното, дядо ми беше бъчвар, но до 26 годишна възраст не осъзнавах, че ще бъда професионално свързана с виното и затова моето хоби се превърна в професия ... през 1999 г.

 

Има ли някой конкретен човек, който е вашето вдъхновение?

Да пия вино – моето семейство, да говоря за виното – моят колега от Хърватия Здравко Коджакович.

 

Имате ли любим сорт грозде и защо?

Каберне Совиньон от България - защото е различно като нюанс, поведение и сила, и с много скрити емоции като джинове в бутилка, чакащи господаря си.

 

Какви са очакванията ви за тенденциите във виното през следващите 1-2 години в България?

Предполагам, че в съответствие с глобалните тенденции, ще се подчертава мястото на произход на гроздето и индивидуалността на виното.

 

Къде виждате "българското вино" през следващите 10 години на световната винена карта?

Кой знае... Иска ми се да кажа: в центъра на събитията.

 

Ако трябва да препоръчате само една българска винарна, коя би била и защо?

Имайки предвид позицията ми, не би било професионално да посоча само една.

 

Какво е вашето ежедневно вино?

Опитвайки се да се запозная с новите вина на пазара, днес специално, ще се насладя на чаша  Димят и Вионие 2014

 

Кое е виното, което мечтаете да опитате, независимо от страната му?

2011 Screaming Eagle Cabernet Sauvignion, Napa Valley, USA.

 

Опишете българското вино само с 3 думи

Две думи: моето вино

 

---------------------------------------------------------

Стефка Свещарова е сомелиер, преподавател и винен консултант. Те е Председател на Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите

 

Винен рейтинг

реклама
Сайтът използва “бисквитки” (cookies) за подобряване на неговата ефективност. Продължавайки използването му, Вие се съгласявате с нашата "Политика за бисквитките "
Приемам всички бисквитки