Търгът на вина The Hospices de Beaune е най-известната благотворителна продажба от този род в света. Набраните средства отиват за медицински грижи и за съхраняване на исторически паметници в Бон, Бургундия.
Историята на The Hospices de Beaune започва през 1443, когато е построена сградата на болницата (The Hospices de Beaune) в центъра на Бон, която днес е музей с името Hôtel-Dieu. Търгът, който познаваме днес, започва през 1859 година, точно в Hôtel-Dieu и се провежда всяка трета събота от ноември.
На 17 и 18 ноември се проведе 158-то издание на търга в историческата сграда в центъра на Бон. Събраните средства са на обща стойност 12,23 млн евро, което е рекорд в 158 годишната история. Били са продадени 631 бъчви с червено вино и 197 бъчви с бяла вино. Средната цена за бъчва с червено вино е 15 486 евро, за бъчва с бяло е 21 212 евро и средна цена за всички бъчви 16 850 евро, което е с 19% повече от миналата година.
Най-скъпите бъчви с бяло вино са Bаtard-Montrachet Grand Cru Cuvеe Dames de Flandres с цена 135 000 евро, Meursault Premier Cru Les Genevriеres с цена 230 000 евро, а с червено вино е Corton Clos du Roi с цена 230 000 евро
Още от XV век мъже и жени даряват имущество на Hospices de Beaune. Именно от дарения на лозови масиви се е появила и избата Domaine of the Hospices de Beaune.
85% от лозята на дoмeйна са с клас Премиер Кру и Гранд Кру. Голяма част от лозята са разположени в Auxey-Duresses, Beaune, Meursault, Monthelie, Pommard, Pernand-Vergelesses, Chassagne-Montrachet, Savigny-le-Beaune, Pommard, Saint Romain, Santenay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis.
Средната възраст на лозята е около 35 години. Производствената площ е 60 хектара, от които 50 се използват за Пино Ноар, а останалите за Шардоне. Вината понякога са от едно лозе, а понякога и кюве от грозде от различни лозя.
Лозята се обработват от 23 работника, наети в избата. Всеки работник се грижи приблизително за 2,5 хектара земя. От 1995 г. в лозята се практикува устойчиво земеделие, като не се използват хербициди и лозарските практики са така подбрани, че да поддържат естественото биологично равновесие. От 2008 г. насам почти цялата продукция се произвежда без използването на синтетични продукти, съгласно методите на биологичното лозарство.
